CBL - Campus del Baix Llobregat

Projecte llegit

Títol: Estudi de viabilítat d'una empresa d'aprofitament del lactosuero de granges de llet de vaca

Estudiant que ha llegit aquest projecte:

Tutor/a o Cotutor/a: SALCEDO CIDONCHA, RAMON

Departament: DEAB

Títol: Estudi de viabilítat d'una empresa d'aprofitament del lactosuero de granges de llet de vaca

Data inici oferta: 29-01-2026      Data finalització oferta: 29-09-2026

Estudis d'assignació del projecte:
    GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:


En empresa (cal signar un conveni de cooperació)

        Tutor/a Extern: Màxim Munté
        Institució/Empresa: M2 AMBIENT SOLUTIONS SL

Segon tutor/a (UPC): KALLAS CALOT, ZEIN

Paraules clau:
Valorització de subproductes, Lactosèrum, Economia circular, Indústria làctia, Tractament tèrmic, Concentració i deshidratació, Viabilitat

Descripció del contingut i pla d'activitats:
Aquest Treball Final de Grau se centra en l'estudi de viabilitat tècnica, econòmica i operativa d'una empresa dedicada a la valorització del lactosèrum generat a les granges de producció de llet de vaca, un subproducte que sovint és considerat residu. El treball analitzarà diferents alternatives de processament del lactosèrum mitjançant tractaments tèrmics i/o mecànics amb l'objectiu d'obtenir un producte concentrat o deshidratat apte per a la seva comercialització en sectors com el farmacèutic o alimentari.

Overview (resum en anglès): Technical and economic feasibility study of a plant for producing 60% whey protein concentrate (WPC 60) from whey generated by the cheese industry.

Aquest projecte està relacionat amb l'adaptació al Canvi Climatic? No

Aquest projecte està relacionat amb la digitalització del seu àmbit de treball? No

© CBLTIC Campus del Baix Llobregat - UPC