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Projecte llegit

Títol: Transformación Digital para la Optimización de la Producción de Biogás y Dióxido de Carbono a partir de Subproductos Cárnicos en una Cooperativa Agroalimentaria

Estudiant que ha llegit aquest projecte:

Tutor/a o Cotutor/a: GIL ROIG, JOSE MARIA

Departament: DEAB

Títol: Transformación Digital para la Optimización de la Producción de Biogás y Dióxido de Carbono a partir de Subproductos Cárnicos en una Cooperativa Agroalimentaria

Data inici oferta: 21-07-2025      Data finalització oferta: 31-07-2025

Estudis d'assignació del projecte:
    MU MKET4FOOD+BIO
    MU TECH4AGRI+FOOD

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:
Optimización, Biogas, Subproductos de industria cárnica, Transformación digital

Descripció del contingut i pla d'activitats:
El sector agroalimentario está inmerso en una transformación profunda impulsada por la digi-talización, la urgencia climática y la búsqueda de modelos de producción más sostenibles. Las cooperativas agroalimentarias juegan un papel esencial como motor de innovación en entornos rurales, especialmente cuando se enfrentan al reto de gestionar grandes volúmenes de subproductos orgánicos generados por la industria cárnica. Tradicionalmente estos sub-productos poseen un alto potencial energético, especialmente si se integran en procesos controlados de digestión anaerobia que permiten la producción de biogás, una fuente de energía renovable, y dióxido de carbono reutilizable con fines industriales, como el aturdido de los animales durante el sacrificio.
Este trabajo propone diseñar una estrategia de transformación digital que permita optimizar la producción de biogás y CO' en una cooperativa cárnica, mediante la incorporación de tecno-logías de monitoreo, análisis de datos, automatización de procesos y control remoto. La inte-gración de herramientas digitales permitirá maximizar la eficiencia de las plantas de diges-tión, garantizar la trazabilidad de las emisiones y convertir la gestión de residuos en una oportunidad de generación de valor y sostenibilidad.

Overview (resum en anglès): This Master's Thesis analyses the valorisation of animal by-products generated in a pig slaughterhouse managed by an agri-food cooperative, with the aim of assessing their potential for biomethane production. The study is based on the need to transform waste that currently represents a management cost into an energy resource, within the frame-work of the energy transition, the circular economy, and rural development.
The research is presented as a conceptual and techno-economic analysis based on sci-entific literature, regulations, and technical reports, without including experimental valida-tion. Anaerobic digestion is examined as a technology for the recovery of high-organic-load waste, while digitalisation is incorporated as a tool to optimise plant operation through sensorisation, continuous data recording, monitoring of critical process variables, and full process traceability.
The economic assessment considers two scenarios. The first involves a pilot plant with a treatment capacity of 8-10 tonnes per day, aimed at evaluating the impact of digitalisa-tion on process stability and performance. The second considers a 50-tonne-per-day facility designed for biomethane production and injection into the natural gas grid, taking into account different assumptions regarding investment costs, operating expenses, en-ergy prices, and public financial support.
The results indicate that the energy recovery of animal by-products can reduce emis-sions associated with waste management, improve resource utilisation, and produce a renewable fuel. However, the study also identifies several factors that may limit imple-mentation, including the variability of Category 3 animal by-products (SANDACH), de-pendence on public incentives, administrative and sanitary requirements, grid connec-tion, and social acceptance of the project.
The study concludes that biomethane represents a promising alternative for improving the sustainability and competitiveness of agri-food cooperatives, provided that project design is supported by sound technical, economic, and regulatory criteria.

Aquest projecte està relacionat amb l'adaptació al Canvi Climatic? Sí

Aquest projecte està relacionat amb la digitalització del seu àmbit de treball? Sí

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