Projecte matriculat

Títol: Un estudio intercultural de la dieta mediterránea en Asia, África y Europa: Una comparación de Turquía, Marruecos y España

---

Tutor/a o Cotutor/a: RAHMANI, DJAMEL

Departament: DEAB

Títol: Un estudio intercultural de la dieta mediterránea en Asia, África y Europa: Una comparación de Turquía, Marruecos y España

Data inici oferta: 30-01-2026      Data finalització oferta: 30-09-2026

---

Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:
Dieta mediterránea, Adherencia, Análisis intercultural, Factores determinantes, Análisis multivariante

Descripció del contingut i pla d'activitats:
La dieta mediterrània constitueix un patró alimentari associat a nombrosos beneficis per a la salut però el seu grau d'adherència pot variar en funció de factors socials, econòmics, culturals i relacionats amb els hàbits alimentaris. L'objectiu d'aquest treball va ser analitzar i comparar l'adherència a la dieta mediterrània (ADM) a Espanya, el Marroc i Turquia, així com identificar els principals factors associats amb aquesta adherència en cadascun dels tres contextos.
Es va realitzar un anàlisi secundari de dades procedent d'un qüestionari de 2103 participants distribuïts en mostres de 701 per Espanya, 700 pel Marroc i 702 de Turquia. L'adherència s'ha valorat mitjançant el qüestionari de 14 ítems MEDAS (Mediterranean Diet Adherence Screener), a més, s'han analitzat les variables sociodemogràfiques i socioeconòmiques, motivacions, barreres percebudes, pràctiques alimentàries, coneixement nutricional i la familiaritat amb el terme de la dieta mediterrània aplicant anàlisis descriptives i comparatives entre els països i, posteriorment, models de regressió lineals múltiples independents per a cada país.
La puntuació mitjana MEDAS va ser de 9,05 punts per a Espanya, 9,06 pel Marroc i 8,84 per Turquia, no s'han demostrat diferències estadísticament significatives entre els països, en canvi, s'han observat diferències en les actituds, les pràctiques alimentàries, les barreres i els coneixements. Els models, van aconseguir explicar el 18,9% de la variabilitat de la puntuació MEDAS a Espanya, el 21,7% al Marroc i el 28,3% a Turquia, on únicament, els factors de motivació per seguir la dieta mediterrània i el coneixement percebut per preparar receptes mediterrànies van estar presents en els tres models finals.
En conjunt, els resultats mostren que, tot i presentar nivells mitjans d'adherència similars, els factors associats amb la dieta mediterrània difereixen entre els tres països, fet que reforça la conveniència de plantejar estratègies d'educació nutricional i promoció de la salut adaptades a les característiques socials, econòmiques i culturals de cada context, incorporant especialment la motivació i les habilitats pràctiques relacionades amb la preparació dels aliments.

Orientació a l'estudiant: - Manejo de datos
- Análisis estadísticos
- Modelo de ecuaciones estructurales

---