Projectes matriculats

GR ENG ALIMENT 2016

Development and Industrial Scaling of a Blueberry-Enriched non-Pasteurized Lemonade: From Laboratory Formulation to Shelf-Life Validation (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Efecte de les condicions de creixement i rentat de l'alga Ulva unhoi en la composició de biofertilitzants (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Disseny del sistema de producció d'un OOVE Premium de varietat Farga en una explotació de 2 ha, amb avaluació de rutes de valorització circular dels subproductes (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Producción de cerveza lager con malta de maíz pepitilla mediante diversos métodos de maceración (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Desarrollo de una bebida fermentada con alta calidad proteica a base de maíz QPM y concentrado de frijol (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Crioconcentració d'extractes aquosos d'alga Ulva onhoi per a usos agroalimentaris: optimització i escalat del procés (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
Avaluació de l'acció antifúngica en maduixes post-collita de compostos extracel·lulars produïts per Lactobacillus acidophilus (CENDRA GASCON, MARIA DEL MAR)
Determinació del perfil fisicoquímic i microbiològic de masses mare d'espelta integral i de blat blanca (CENDRA GASCON, MARIA DEL MAR)
Avantprojecte de nau industrial destinada a la fabricació de menjar preparat situat al polígon industrial de la Carretera Comarcal GI-610, Km 2, 17480 Roses (Girona) (CLARAMUNT BLANES, JOSEP)
Anteproyecto de industria láctica para la producción de yogur y bifiduos para atender la demanda de 12500 toneladas/año de producto terminado (CLARAMUNT BLANES, JOSEP)
Avaluació de la qualitat de la carn de pollastre atordit per diferents gasos o mescles de gasos previ al sacrifici (CONTRERAS JODAR, ALEXANDRA)
Anàlisi dels impactes territorials de la indústria agroalimentària (FERNÁNDEZ GUERRERO, DAVID)
Demanda social por productos locales y de calidad resultantes de la ganadería extensiva y tradicional (RAHMANI, DJAMEL)
Preferencias de los consumidores españoles por diferentes sistemas de suministro de carne de ternera (RAHMANI, DJAMEL)
Els factors influents sobre la generació del malbaratament alimentari en les llars (RAHMANI, DJAMEL)
Factores determinantes del desperdicio alimentario en los hogares españoles (RAHMANI, DJAMEL)
Un estudio intercultural de la dieta mediterránea en Asia, África y Europa: Una comparación de Turquía, Marruecos y España (RAHMANI, DJAMEL)
Efectividad y fiabilidad de herramientas tecnológicas para la medición del desperdicio alimentario hospitalario en Cataluña (RAHMANI, DJAMEL)
El papel de los sellos de calidad DOP e IGP en la reducción de la percepción del riesgo y la aceptación de los consumidores (RAHMANI, DJAMEL)
Reconstrucción 3D de frutos de fresa a partir de una única imagen mediante IA generativa para la estimación no destructiva de biometría en postcosecha (SALCEDO CIDONCHA, RAMON)
Desenvolupament d'un producte llest per consumir a base de xia hidratada, quefir i fruita: estudi de la seva viabilitat i acceptació per part del consumidor (SANCHEZ SANCHEZ, ELENA)
Implementació d'una prova pilot de l'etiqueta ambiental Eco Food Choice en la categoria de plats preparats d'Ametller Origen (SOLE TORRES, CARLES)
Proyecto técnico de una planta de cultivo hidropónico vertical de fresón con línea de transformación a confitura en sant andreu de llavaneres (Barcelona) (SOLE TORRES, CARLES)