Projecte matriculat

Títol: Efectividad y fiabilidad de herramientas tecnológicas para la medición del desperdicio alimentario hospitalario en Cataluña

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Tutor/a o Cotutor/a: RAHMANI, DJAMEL

Departament: DEAB

Títol: Efectividad y fiabilidad de herramientas tecnológicas para la medición del desperdicio alimentario hospitalario en Cataluña

Data inici oferta: 06-05-2026      Data finalització oferta: 06-09-2027

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Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:
EEABB

Segon tutor/a (UPC): RAMIREZ RODRIGUEZ, MARIA SARAY

Paraules clau:
Herramientas tecnológicas, Desperdicio alimentario, Hospitales, Efectividad, Fiabilidad

Descripció del contingut i pla d'activitats:
La cuantificación del desperdicio alimentario (DA) es fundamental para garantizar la eficiencia del sistema alimentario, contribuyendo así a la reducción del impacto ambiental asociado al consumo de alimentos, así como de las pérdidas nutricionales y económicas derivadas. No obstante, la obtención de datos a gran escala continúa siendo un desafío, lo que dificulta dimensionar adecuadamente el problema y establecer objetivos de reducción realistas.

El presente Trabajo de Fin de Grado (TFG) tiene como objetivo evaluar la efectividad y fiabilidad de herramientas tecnológicas que permiten sistematizar la recogida de datos en colectividades, como los hospitales. Para ello, se recopilarán datos en centros hospitalarios del territorio catalán mediante el uso de herramientas tecnológicas, así como a través de cuantificación directa manual. Posteriormente, se analizarán los datos con el fin de medir la efectividad de dichas herramientas, determinando su fiabilidad y el grado de desviación en la notificación de datos de desperdicio alimentario en hospitales.

Orientació a l'estudiant: Reuniones semanales

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