Projecte matriculat

Títol: Disseny del sistema de producció d'un OOVE Premium de varietat Farga en una explotació de 2 ha, amb avaluació de rutes de valorització circular dels subproductes

---

Tutor/a o Cotutor/a: ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL

Departament: DEAB

Títol: Disseny del sistema de producció d'un OOVE Premium de varietat Farga en una explotació de 2 ha, amb avaluació de rutes de valorització circular dels subproductes

Data inici oferta: 09-09-2026      Data finalització oferta: 09-04-2027

---

Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:

Descripció del contingut i pla d'activitats:
En aquest TFG es planteja realitzar el estudis previs del projecte de transformació de la collita d'olives d'una finca situada a Riba-roja d'Ebre de la varietat Farga en un oli d'oliva premium per part del propietari de la finca i socis comercialitzadors.
S'analitzaran diferents opcions de trnasformació (pròpia o externa) així com el model de negoci de la nova marca a comercialitzar per poder definir la línia de negoci.
El treball inclouà una revisió de l'elaboració actual del OOVE, factors de qualitat, models de producció a petita escala en l'escenari actual, subproductes i les seves alternatives de valorització, i revisió de la normativa aplicable.

Orientació a l'estudiant: El projecte és iniciativa de l'estudiant a partir de la demanda de l'olivicultor

---