Projecte matriculat

Títol: Implementació d'una prova pilot de l'etiqueta ambiental Eco Food Choice en la categoria de plats preparats d'Ametller Origen

---

Tutor/a o Cotutor/a: SOLE TORRES, CARLES

Departament: DEAB

Títol: Implementació d'una prova pilot de l'etiqueta ambiental Eco Food Choice en la categoria de plats preparats d'Ametller Origen

Data inici oferta: 15-09-2026      Data finalització oferta: 15-04-2027

---

Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:


En empresa (cal signar un conveni de cooperació)

        Tutor/a Extern: Pablo Robas Navarro
        Institució/Empresa: Ametller Origen

Paraules clau:
Prova pilot, etiquetatge ambiental, Eco Food Choice.

Descripció del contingut i pla d'activitats:
Aquest Treball de Fi de Grau s'emmarca en el projecte europeu LIFE Eco Food Choice. Aquest projecte té com a objectiu desenvolupar i harmonitzar un sistema d'etiquetatge ambiental comú per als productes alimentaris a escala europea. L'objectiu és que en un futur, l'impacte ambiental d'un producte sigui tan transparent i comparable com ho és avui el seu preu. Ametller Origen participa en aquest consorci com a única entitat retail en tot l'Estat. L'empresa lidera la implementació d'una prova pilot d'aquesta etiqueta, centrada en la categoria de plats preparats. És en aquest context on s'ubica el present treball.
El TFG es desenvoluparà a través de les tasques següents.

1) Es treballarà en el disseny de l'etiqueta ambiental. Caldrà definir els criteris visuals i informatius que ha de complir perquè resulti comprensible per al consumidor final. La puntuació que mostrarà l'etiqueta es calcularà analitzant cada ingredient i tot el procés de subministrament, mitjançant l'Anàlisi de Cicle de Vida (ACV). També es dissenyaràn diferents enquestes per als clients que vagin a comprar a les botigues pilot, per tal d'intentar recaptar més informació sobre l'experiència del consumidor a l'inici de la prova pilot i al final.
2) Es durà a terme el disseny operatiu del pilot. Aquesta tasca inclou la selecció dels productes de plats preparats sobre els quals s'aplicarà l'etiqueta. Inclou també la selecció de les botigues pilot i de les botigues control. Caldrà assegurar que aquestes últimes siguin comparables entre elles, tenint en compte el volum de vendes, la ubicació i el perfil de client. Aquesta comparabilitat és clau per facilitar posteriorment l'anàlisi de l'impacte de l'etiqueta.
3) Es gestionarà la preparació i el llançament a botiga. Aquesta fase inclou la formació del personal dels establiments participants. Inclou també el disseny de la informació que reben els clients, ja sigui mitjançant newsletter o mitjançant codi QR al punt de venda.
4) Durant el període de la prova pilot, es farà un seguiment continu de la implementació als establiments. Es revisarà que el funcionament sigui correcte a cada botiga. L'objectiu d'aquest seguiment és garantir que el pilot es desenvolupi tal com s'ha dissenyat.
5) Finalment, un cop finalitzat el període pilot, es procedirà a l'anàlisi de l'impacte i dels resultats obtinguts. Aquesta anàlisi combinarà dades quantitatives de vendes, comparant el període previ i el posterior a la implementació. També s'inclourà informació qualitativa recollida a les botigues. A partir d'aquestes dades, s'extrauran conclusions sobre l'efectivitat de l'etiquetatge ambiental com a eina d'informació i decisió per al consumidor.

Orientació a l'estudiant: Aquest estudiant realitza pràctiques en aquesta empresa

---